Studio di caso: Motore personalizzato per forno per la Turchia

Richieste del cliente
Un grande produttore turco di attrezzature per la ristorazione ha richiesto lo sviluppo di un motore ad alta prestazione per azionare grigliate rotanti commerciali (Döner Grill). Il motore doveva resistere alle alte temperature e all'alta umidità degli ambienti delle cucine turche, mentre soddisfaceva le esigenze di funzionamento continuo (12-18 ore), basso rumore e alta efficienza energetica.

Analisi delle sfide

Adattamento a ambienti estremi

Le cucine commerciali turche spesso superano i 50°C, con grassi e vapore che possono facilmente infiltrarsi nel motore.

I motori tradizionali soffrono di degrado dell'isolamento a causa del calore e di una ridotta dissipazione termica causata dall'accumulo di grassi.

Alto Carico e Stabilità

Deve far ruotare verticalmente colonne di carne (80–120kg, inclusi i telai metallici) con una coppia di partenza superiore a 30Nm.

L'operazione continua richiede che l'aumento della temperatura del motore resti all'interno degli standard di isolamento K-class (≤185°C).

Requisiti di Localizzazione

Compatibilità con la rete elettrica della Turchia da 220V/50Hz (fluttuazioni di tensione ±15%).

Conformità con la certificazione di sicurezza TSE (Türk Standartları Enstitüsü) turca e standard CE dell'UE.

Soluzioni Personalizzate

Miglioramenti del Design del Motore e dei Materiali

Resistenza al calore:

Materiali di isolamento di classe H (resina di silicone + micabite) con sensori NTC incorporati per il monitoraggio in tempo reale delle bobine.

Cassa in acciaio inox AISI 304 con protezione IP55 per bloccare l'ingresso di grasso.

Ottimizzazione del Potere:

Motore sincrono a magneti permanenti (PMSM) personalizzato ad alta coppia e bassa velocità (15-20 giri al minuto), accoppiato a un riduttore a verme, che raggiunge l'efficienza del 92% (contro il 85% dei motori ad induzione tradizionali).

Modulo di Controllo Intelligente

Incorporato invertitore di frequenza (VFD) per avvio morbido per prevenire oscillazioni della colonna di carne.

Wi-Fi incorporato per il controllo tramite app sul smartphone (regolazione della velocità, monitoraggio in tempo reale), allineandosi alle tendenze di digitalizzazione nel settore del foodservice in Turchia.

Adattamenti per la localizzazione

Progettazione a tensione ampia (180V–264V) per potenze instabili in aree remote.

Interfaccia in lingua turca e partnership con provider di servizi locali per stabilire magazzini di pezzi di ricambio a Istanbul e Ankara, garantendo una risposta alle riparazioni entro 48 ore.

Risultati e feedback

Il volume annuale di acquisto del cliente è aumentato del 30%, con un calo dei tassi di malfunzionamento delle attrezzature dal 12% a <2%.

Il rumore del motore è stato ridotto a <55 dB (da 68 dB), in conformità con le normative turche sul rumore per i locali destinati al consumo alimentare.

Il consumo di energia è diminuito del 18%, risparmiando circa 1.500 TL (≈80 $) all'anno per ogni motore in termini di costi elettrici.